05.12.2025 Villa Keller by Erasmus: Historisches Gebäude eröffnet als Boutiquehotel
Fotocredit: Erasmus Collection
Neues Juwel für Designliebhaber: Am 1. November 2025 öffnete die Villa Keller by Erasmus in Saarburg in Rheinland-Pfalz erstmals ihre Türen. Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten verbindet das Boutiquehotel den Charme eines denkmalgeschützten Hauses von 1801 mit zeitgenössischer Architektur und kulinarischer Finesse. Unmittelbar am Ufer der Saar gelegen, empfängt das Haus seine Gäste mit elf individuell gestalteten Zimmern und Suiten, Keller’s Wirtshaus, einem eigenen Biergarten sowie dem neuen Restaurant Dopamin Fine Dining. Das Projekt verantwortet Gastgeberfamilie Boesen, die in der Region Saar-Hunsrück mit den beiden bestehenden Betrieben der Erasmus Collection bereits seit 30 Jahren für herzliche Gastfreundschaft und vielfältige Kulinarik steht. Dazu gehören unter anderem das Erasmus Hotel und die Erasmus Lodge in Trassem inklusive Restaurant.
Mit der Villa Keller erweitern die Boesens ihr Portfolio um ein Haus, das Geschichte und Design in feinster Form vereint. Die als Wohnhaus der namensgebenden Familie Keller errichtete Villa wurde später als Gerberei- und Weingutsanwesen genutzt und in den vergangenen Jahren in engem Dialog mit dem Denkmalschutz behutsam saniert. Für die architektonische Neugestaltung zeichnet Britta Tibo aus dem nahegelegenen Trier verantwortlich, die den klassischen Stil des Hauses mit moderner Klarheit, hochwertigen Materialien und einem harmonischen Farbkonzept neu interpretiert hat. Edle Möbel von Dôme Deco, Polspotten, Paul Lindberg und Musterring treffen auf individuell gefertigte Stücke der Firma Schreiner Meier, ein in Saarburg ansässiges Traditionsunternehmen. Großzügige Fenster öffnen den Blick auf die Saar sowie die gegenüberliegende Burg während originale Stuckdecken und historische Parkettböden den unverwechselbaren Charakter der Villa bewahren. Besonders markant ist der filigrane Kettenvorhang von Kriskadecor über dem Chef’s Table im Restaurant Dopamin Fine Dining. Eine Übernachtung kostet ab 280 Euro für zwei Personen in der Saar Suite 1801 und ab 180 Euro im Comfort Zimmer, jeweils inklusive Frühstück.
Die Gastgeberfamilie Boesen greift auf langjährige Erfahrung in der Hotellerie zurück und setzt mit der Villa Keller ein neues Glanzstück in der Region Saar-Hunsrück. „Wir möchten ein Haus schaffen, in dem Gastfreundschaft, Design und Geschichte in harmonischer Verbindung stehen. Bei der Sanierung war es uns wichtig, die historische Substanz zu bewahren und zugleich Raum für moderne Eleganz und Leichtigkeit zu schaffen. So fügt sich die Villa Keller nahtlos in die Philosophie unserer Erasmus Collection ein, die für individuelle Häuser mit Charakter und gelebte Gastfreundschaft steht“, erklärt Niko Boesen, der das familiengeführte Unternehmen in zweiter Generation leitet.
Auch kulinarisch ist die Handschrift der Familie spürbar. Im Restaurant Dopamin Fine Dining zeichnet Axel Boesen, Bruder von Gastgeber Niko Boesen, seit September für ein Menükonzept verantwortlich, das regionale Produkte in ein neues Licht rückt. Seine Küche verbindet die Aromen der Region Saar-Hunsrück mit japanisch-nordisch Einflüssen und setzt auf Leichtigkeit und Präzision. So entsteht eine Fine-Dining-Erfahrung, die sich bewusst von klassischen Formaten abhebt und Genuss modern weiterdenkt. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch Keller’s Wirtshaus, in dem bodenständige Gerichte modern inszeniert werden – regional verwurzelt und mit derselben Liebe zum Detail.
Direkt am Ufer der Saar und in unmittelbarer Nähe zur mittelalterlichen Burg, ist das Haus idealer Ausgangspunkt für Entdeckungstouren entlang der umliegenden Weinberge und durch die charmanten Fachwerkgassen. Gut angebunden und zugleich ruhig eingebettet in die Landschaft des Naturparks Saar Hunsrück, lädt die Umgebung Gäste ein zum Wandern, Radfahren und Flusswandern. So bietet die Villa Keller eine einmalige Verbindung von Geschichte, Natur und Genuss.
Mit der Villa Keller erweitern die Boesens ihr Portfolio um ein Haus, das Geschichte und Design in feinster Form vereint. Die als Wohnhaus der namensgebenden Familie Keller errichtete Villa wurde später als Gerberei- und Weingutsanwesen genutzt und in den vergangenen Jahren in engem Dialog mit dem Denkmalschutz behutsam saniert. Für die architektonische Neugestaltung zeichnet Britta Tibo aus dem nahegelegenen Trier verantwortlich, die den klassischen Stil des Hauses mit moderner Klarheit, hochwertigen Materialien und einem harmonischen Farbkonzept neu interpretiert hat. Edle Möbel von Dôme Deco, Polspotten, Paul Lindberg und Musterring treffen auf individuell gefertigte Stücke der Firma Schreiner Meier, ein in Saarburg ansässiges Traditionsunternehmen. Großzügige Fenster öffnen den Blick auf die Saar sowie die gegenüberliegende Burg während originale Stuckdecken und historische Parkettböden den unverwechselbaren Charakter der Villa bewahren. Besonders markant ist der filigrane Kettenvorhang von Kriskadecor über dem Chef’s Table im Restaurant Dopamin Fine Dining. Eine Übernachtung kostet ab 280 Euro für zwei Personen in der Saar Suite 1801 und ab 180 Euro im Comfort Zimmer, jeweils inklusive Frühstück.
Die Gastgeberfamilie Boesen greift auf langjährige Erfahrung in der Hotellerie zurück und setzt mit der Villa Keller ein neues Glanzstück in der Region Saar-Hunsrück. „Wir möchten ein Haus schaffen, in dem Gastfreundschaft, Design und Geschichte in harmonischer Verbindung stehen. Bei der Sanierung war es uns wichtig, die historische Substanz zu bewahren und zugleich Raum für moderne Eleganz und Leichtigkeit zu schaffen. So fügt sich die Villa Keller nahtlos in die Philosophie unserer Erasmus Collection ein, die für individuelle Häuser mit Charakter und gelebte Gastfreundschaft steht“, erklärt Niko Boesen, der das familiengeführte Unternehmen in zweiter Generation leitet.
Auch kulinarisch ist die Handschrift der Familie spürbar. Im Restaurant Dopamin Fine Dining zeichnet Axel Boesen, Bruder von Gastgeber Niko Boesen, seit September für ein Menükonzept verantwortlich, das regionale Produkte in ein neues Licht rückt. Seine Küche verbindet die Aromen der Region Saar-Hunsrück mit japanisch-nordisch Einflüssen und setzt auf Leichtigkeit und Präzision. So entsteht eine Fine-Dining-Erfahrung, die sich bewusst von klassischen Formaten abhebt und Genuss modern weiterdenkt. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch Keller’s Wirtshaus, in dem bodenständige Gerichte modern inszeniert werden – regional verwurzelt und mit derselben Liebe zum Detail.
Direkt am Ufer der Saar und in unmittelbarer Nähe zur mittelalterlichen Burg, ist das Haus idealer Ausgangspunkt für Entdeckungstouren entlang der umliegenden Weinberge und durch die charmanten Fachwerkgassen. Gut angebunden und zugleich ruhig eingebettet in die Landschaft des Naturparks Saar Hunsrück, lädt die Umgebung Gäste ein zum Wandern, Radfahren und Flusswandern. So bietet die Villa Keller eine einmalige Verbindung von Geschichte, Natur und Genuss.
