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03.05.2021 Gustoso Gruppe expandiert: Für 2021 weitere Neueröffnungen geplant

Die Gustoso Gruppe, einer der am schnellsten wachsenden Markengastronomie-Anbieter am Markt, setzt seinen Expansionskurs fort: Obwohl die Corona-Pandemie die Gastronomie vor gewaltige Herausforderungen stellt, will das Münchner Unternehmen die Zahl seiner Standorte in diesem Jahr erneut im zweistelligen Bereich ausbauen. Einige neue Restaurants stehen bereits kurz vor dem Start, bei weiteren laufen konkrete, teilweise unterschriftsreife Verhandlungen mit potenziellen Partnern.

Dank der tragfähigen Franchisekonzepte, einer stabilen Finanzlage und seinem erfahrenen Team ist die Gustoso Gruppe bislang gut durch die Krise gekommen und konnte 2020 seine Marktpräsenz sogar weiter ausbauen: Insgesamt eröffneten 15 neue Restaurants der Marken Cotidiano, Ruff‘s Burger, und Ciao Bella in ganz Deutschland, eine Partnerschaft mit Otto‘s Burger verstärkt das Filialnetz im Norden Deutschlands. Außerdem ging die Marke Cotidiano als Franchise an den Start und auch das Konzept der Food Lounge, das mehrere Marken der Gruppe auf einer Fläche unter einem Dach bündelt, wurde erstmals umgesetzt. Ihren Partnern bietet die Gruppe tatkräftige Unterstützung bei sämtlichen rechtlichen, fachlichen und organisatorischen Fragen und Entscheidungen sowie individuelle Lösungen, um die Pandemie zu überstehen.

Die Neueröffnungen des vergangenen Jahres erstreckten sich über alle Marken. So servieren seit 2020 sechs neue oder wieder eröffnete Ciao Bella Restaurants unter anderem am Niendorfer Marktplatz in Hamburg, in der Frankfurter Skyline-Plaza oder im Marktplatz-Center in Neubrandenburg authentisch italienische Küche. Die Zahl der Standorte von Ruff‘s Burger stieg auf insgesamt 15 Restaurants im süddeutschen Raum: Gustoso übernahm den regionalen Anbieter Max + Muh mit vier Burger-Restaurants im Norden und Osten Bayerns, die sukzessive als Ruff‘s Burger wiedereröffnen.

Eine Partnerschaft mit Otto‘s Burger aus Hamburg sichert den Ausbau des Better-Burger-Filialnetzes im norddeutschen Raum: Drei Burger-Restaurants in Hamburg und eines in Köln erweitern jetzt weiterhin unter ihrem etablierten Markennamen Otto‘s Burger das Angebot unter dem Gustoso-Dach. Auch ihr erfolgreiches Nachbarschaftsrestaurant der Marke Cotidiano exportierte die Gruppe 2020 erstmals als Franchise außerhalb Münchens: Im Sommer und Herbst wurden mit Regensburg, Stuttgart und Kiel drei neue Städte erschlossen. Ein viertes Cotidiano in München Pasing musste die Eröffnung wegen des Lockdowns mehrmals verschieben und eröffnete im April 2021 schließlich für Speisen to go und Lieferdienste.

Seit dem vergangenen Jahr bündelt Gustoso seine Marken erstmals auch als Food Lounge Konzept: So können Gäste in Hamburg Bergedorf erstmals die Gerichte von Ciao Bella und Ruff‘s Burger in einem Restaurant unter einem Dach genießen. Nach dem erfolgreichen Start des Konzeptes wird die nächste Food Lounge, die voraussichtlich im Herbst 2021 eröffnet, drei Marken unter einem Dach bündeln: In der Parkstadt Schwabing in München erwarten die Gäste dann nicht nur italienische Klassiker und Burger-Spezialitäten, sondern auch die beliebten Gerichte von Cotidiano.

Das Standortwachstum wird sich auch in diesem Jahr fortsetzen. Geplant sind derzeit Neueröffnungen im zweistelligen Bereich über alle Marken. Von den Erfolgschancen ist Gustoso-Geschäftsführer Dr. Nico Engel überzeugt: „Die Gastronomie wird nach den Zwangsschließungen einen Boom erleben, denn die Menschen vermissen es, auswärts und in angenehmer Atmosphäre essen gehen zu können. Unsere Marken bieten ihnen hohe Produktqualität und Geschwindigkeit in einem zwanglosen Wohlfühl-Ambiente.“

Die Gruppe ist auch weiterhin an attraktiven Standorten und neuen Partnern interessiert. Dank der Expertise von Gustoso und der fachlichen Unterstützung kommen nicht nur Gastronomen in Frage, sondern auch unternehmerisch denkende Quereinsteiger mit Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Leidenschaft für die Konzepte. Sie können sich auch in der Pandemie auf die Hilfe der Gustoso Gruppe verlassen.

„Wir sind im ständigen Austausch mit unseren Partnern, suchen auch hinsichtlich der Franchisegebühren immer nach individuellen Lösungen und stehen ihnen beispielsweise auch bei Verhandlungen mit den Vermietern zur Seite“, so Dr. Theodor Ackbarow, Senior Advisor der Gustoso Gruppe. Eine der größten Herausforderungen derzeit sieht er aber darin, dass niemand genau weiß, wann es weitergeht: „Die langen Lockdowns mit Kurzarbeit sorgen für Frustration, das positive Feedback der Gäste fehlt. Daher ist momentan der zwischenmenschliche Faktor, die moralische Unterstützung mindestens genauso wichtig wie die fachliche. Wenn wir zusammenhalten und uns bereit machen, wieder anzupacken, werden wir gemeinsam mit unseren Partnern gut durch die Krise kommen.“








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